农村婚宴集体聚餐怎规范琼海市食药监局出

　　根据海南传统风俗，春节过后许多农村开始举办公期活动，集体聚餐活动增多，食品安全隐患加大，针对这个特殊情况，3月7日，琼海市食品药品监督管理局在维嘉酒店举办了琼海市农村集体聚餐食品安全培训班，全市农村集体聚餐厨师长和各镇(区)政府分管食品安全负责人共人参加了培训。

　　会上，市食药监局蔡兴伟副局长首先作开班动员讲话，强调必须落实农村集体聚餐食品安全责任人，提升农村聚餐厨师长的食品安全意识，重点做好采购源头、规范操作、人员检查、餐具消毒等方面工作，要求各相关主体明确自身责任，共同维护琼海市农村食品安全。随后，餐饮综合监管室陆小青将农村集体聚餐食品安全工作细化为高度重视农村集体聚餐食品安全、明确农村集体聚餐食品安全风险防控工作职责、做好农村集体聚餐备案、农村集体聚餐事故报告和应急处置四个部分，采用理论结合实例的方式对与会人员进行了详细的培训。最后，市疾控中心公共卫生组蔡昌志组长结合琼海市农村集体聚餐实际，为农村聚餐厨师长讲解食源性疾病应急处置及生活饮用水卫生知识。

　　培训会期间，该局将印制的“农村集体聚餐食品安全提示”宣传海报共份分发到各镇(区)政府参会人员手中，要求其张贴在辖区的自然村内，进一步加强农村集体聚餐食品安全宣传。会后，参训人员纷纷表示对此类型培训的高度认可，培训内容通俗易懂、针对性强，对保障农村集体聚餐食品安全具有很好的指导性和可操作性。

　　农村集体聚餐食品安全涉及人民健康利益，关系社会稳定和谐，该局将通过加强培训与宣传，不断提高农村集体聚餐食品安全水平，让农村集体聚餐食品安全监管深入辖区每个角落，守护农村居民舌尖上的安全。(特约记者：许维缅通讯员：陆小青图/文) 　　

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