乐享琼海你所不知道海南土参鸡屎藤
你是不是一看到鸡屎藤粑仔这个名字就被吓到了？！其实它很内秀的，而且十分有营养，特别的养人，是很多琼海人记忆中的美食，一直广受大家的喜爱。下面，小编就带领着大家去了解咱们琼海的鸡屎藤粑仔~
鸡屎藤有清热、解毒、去湿、补血的功能，被民间称为“土参”。因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。
鸡屎藤粑仔被列为“中华名小吃”，也是琼海独特的著名风味小吃，具有补血去污之功效，还有避邪之功能~
“鸡屎藤粑仔”的做法其实很简单，就是将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔。候锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，美味可口的“鸡屎藤粑仔”就做好了。或是粑仔加入椰奶和冰块，这样一碗类似清补凉的“椰奶鸡屎藤粑仔”就做好了。
在琼海，鸡屎藤是夜宵当之无愧的主角。夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑仔，冰爽宜人香甜糯软；冬季，一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意~
要说做鸡屎藤粑仔最好吃的店在哪里？！身为一名琼海专业“吃货”的小编，当然知道哪家的鸡屎藤粑仔最正宗啦，不急不急，且听小编慢慢道来~
琼海市爱华路爱华冷饮店，被认为是琼海县城最早专营鸡屎藤粑仔的店铺。也被认为是很正宗的鸡屎藤粑仔店。其秘诀就在于，老板娘在鸡屎藤粑仔的制作过程中，坚持水磨，磨好后还得将水挤干，这样虽花功夫，但这样捏出的粑仔下锅煮后很滑很细，更好吃。
爱华冷热甜品
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