琼海市参加2015年海南烹饪技能大赛暨海

琼海在线年12月18日消息（总工会报道）：在年中国（海南）农产品冬季交易会上，省总工会、省农业厅、省商务厅、省旅游委、省人社厅联合主办了年海南烹饪技能大赛暨海南农产品加工技能擂台赛，比赛共设中餐热菜、中式面点、冷拼雕饰、西餐烹调、西式面点等五个项目。来自全省各市县的多名选手进行了为期三天的角逐，由市总工会选派的琼海昌隆饭店点心厨师长李兴林参赛作品《嘉积鸭餐包》、热菜厨师长吴淑建参赛作品《八宝嘉积鸭》分别获得中式面点、中餐热菜两个特金奖，我市酒店餐饮烹饪服务技能再创新佳绩。

昌隆饭店点心厨师长李兴林在参加中式面点比赛中，凭借扎实的基本功，亮出拿手绝活，制作的《嘉积鸭餐包》看着朴实无华，其实入口惊艳，口感浑香有回味，吃在口中香软诱人，自有一种独特风味，令人一品难忘，获得本次大赛中式面点冠军暨特金奖；中餐厨师长吴淑建的参赛作品《八宝嘉积鸭》营养搭配合理，保留食材原汁原味，色泽红亮，香浓软滑，作品独具风味，受到评委们的一致好评，获中餐热菜特金奖。

本次大赛作为海南年冬交会的亮点和创新活动，受到省委省政府的高度重视，比赛以创新、大众、美味、健康为标准，旨在弘扬琼菜美食文化，展示海南风情美食，促进烹饪、面点技艺创新，培养餐饮住宿业技能人才，同时充分发挥餐饮行业职工服务社会经济建设，全力打造海南旅游美食品牌。

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