而烹饪的手法也不像四大名菜仅仅局限于清蒸

头顶四大名菜光环的菜品现在被更好地发扬光大,如文昌鸡,就有原味椰子鸡汤、龙泉隔水蒸鸡等入选名菜系列;原来没有什么名头的野菜这次登堂入室成为海南名菜,如猪巴菜煎酿大肠头、野菜豆腐、捞叶煎石磷鱼等;一些本土的家常菜也迈入名菜系列,如最受本地人喜爱的海口初一斋、极品全家福、发财全家福等;黎苗风味美食同样大出风头,黎王红烧肉、黎

再看刚刚推出的海南名菜,数量多达八十余种,从海鲜到家禽再到果蔬野菜,统统都有而烹饪的手法也不像四大名菜仅仅局限于清蒸、水煮,每一个热爱美食的人都可以从中找到属于自己心头的那道海南名菜
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