从海口回文昌的半天相聚,只为了这一网红美

郑重声明：非商业推广。初中同学叫回文昌聚聚，说要同学们一起去吃一网红美食。说这一网红美食，近几天在文昌人的抖音上都是刷屏的。盛情难却之下，我答应了。好在，有初中班长开车接送。半天的文昌美食之旅就在酷热的夏天里启航了。司机还要顺道回他的岳母家，这里是演丰镇旧市附近的一个小村庄。在司机岳母家的风俗里，今天是农历闰年，在闰的这个月份里，女儿女婿要买一些衣服之类赠给父母亲，大约是有祈福避灾的含义。前几年，我们泛旅杂志海口团队曾经从海甸岛骑行到东寨港红树林，在演丰镇新镇区喝过下午茶，记得好像还曾骑行到这个道路起伏的旧镇区。这是司机岳母村里新盖的一座公庙（如图），规模颇大。庙前是青青的荷塘，散发着乡村的宁静。文昌人的相聚总爱在茶店里，我们在吃晚饭之前，也在文昌河畔凤凰城大酒店附近的一家茶店里碰头。文昌最知名网红茶店是旺溪，我之前还去过那么几回。这一家据说也是新近的网红茶店，但我还是觉得茶点还是少了许多。图中近处的蛋挞并不美观，比不上远处的菠萝包“上相”。别裂和珍袋仔。这是属于童年的味道，我都想尝一尝。领带花，甜甜的，易腻，这大概是剩了的了，不美观。粽子节又快到了。传统的文昌粽子是五花肉加咸鸭蛋黄，当然现在粽子的样式多了，也不集中在端午节吃了，随时随地都能吃到。经常吃万宁后安粉的人都知道，如果在粉店里没有和乐粽子卖，怕这家后安粉也是不正宗的。读书在西安时吃的粽子，大都是甜的，比如是红豆馅料的。这是鸡中翅。到野外或者海边烧烤，鸡中翅是必备食材。吃烤鸡翅印象最深刻的是，年我们班在白鹿原春游，在一条小溪打完水漂后吃女生们烤好的鸡中翅，大姐赵艳民曾经递给我一只。这是酥饼。吃的时候，饼屑到处都是，又甜，现在不大吃它。这叫什么？糯米肠的一种？知道的同学说一声。这叫什么？上面是青草糕，中间是椰子糕？大名就叫做千层糕？这是清补凉的配料，这些配料不算多的，多的摊子能有二十种之多，任君挑选。清补凉是海南最知名的甜品，来海南的同学一定要尝一尝，尤其是天然椰子水清补凉。在海口吃清补凉，推荐海南大学（海甸岛校区）南门美食一条街。这是我要的两个茶点。茶要的是柠檬冰红茶。班长说我点多了，大概的意思是我要留肚子下来给稍后的网红晚餐，下午茶不要吃得太饱了。左边的是芒果肠粉，不知道是不是从琼海开始传遍整个海南的？我是在琼海市区吃过的，感觉还不错。因此这次也点了一份。芒果肠粉是以芒果为馅，以椰浆肠粉皮为面制作而成的甜品小吃，表面撒的是黄色的芒果浆。这份芒果肠粉表面的浆皮很滑嫩，裹着的芒果倒是真材实料的，就是硬了点，要熟些才更能融合在一起。右边的叫什么名我也不知道。大概叫做烤肠千层饼。这个千层饼很酥脆，有味，好吃。到了，这就是我们晚上的网红美食餐厅。据说5月3日才试营业，8号正式开业。我们去的那天是周六（16日），人都是坐满的。他们家都是预约制的，需提前一天预约。这就是他们家的招牌了，名字起得不错。就在文城到东阁（文铜公路）的公路边，公路边真是有个荷塘的，店名就来自它吧。餐厅外就是繁茂的树林，远处便是青青的田野。餐厅离八门湾不远，有风轻吹，十分凉爽。晚餐坐在树底下用餐，也不会觉得闷热，且符合回归大自然的风尚。那天晚上，通过备料，我算出大概是有二十桌的客人。远处树底下挂着的网兜，这是文昌最经典的乘凉工具。这是别人家的。这个烤乳猪，大约是三斤，每斤是元。说到烤乳猪最知名的是东方四更村烤乳猪。前几年，室友老王去东方当地吃说是元1斤，现在听说都是二百多元了。这才是我们家的。烤乳猪好吃与否，还是跟原料和做法有关。原料最重要的是猪种。据说四更村的猪种也来自临高黑猪。不过四更小乳猪都是大米煮稀饭，然后伴上小鱼来喂养，出笼的小乳猪体小腰直、皮薄肉瘦。烤乳猪真正的灵魂是在猪的表皮，好吃的关键是酥脆，散发出油脂的芬芳。烤乳猪好吃与否，猪种是一方面，烤法是一方面，关键要趁热吃，凉了就不好吃了。吃烤乳猪一定要搭配蘸料吃，传统的是白糖和甜醋。觉得甜醋以后有提升烤乳猪的香味，并遮盖掉了原本的腻，味道上给人感觉更清爽一些。蘸白糖则是口感上的不同，白糖的甜味等嚼完以后才能出来。但是白糖粒在嘴里混合着烤乳猪酥皮，入口后脆度大增。邢若

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