一生一定要去一次的小镇琼海潭门镇
坐动车去潭门！可能有人会说：你脑子进水了？动车停靠博鳌站，是不到潭门的。如果要这样讲的话，人家乘坐火车去拉萨，车站也并不是就在布达拉宫的山脚下。博鳌距潭门仅十多分钟车程，对于城里人来说，抬脚就到。从海口算起，顶多也就一个来小时。
2海鲜品种最多据资料介绍，潭门海鲜主要有马鲛鱼、黑鲳鱼、白带鱼、石斑鱼、立鱼、乌贼鱼、海鳗鱼、石头鱼、苏眉鱼和大龙虾、斑节对虾和琵琶虾等。还有公螺、笔架螺、红口螺、白脸螺、梅花参、白尼参、黑尼参、赤瓜参、黑狗参、方参及水母蟹、红花蟹和石头蟹等多种海特产。潭门近海资源十分丰富，加上潭门渔民不断开扩“四沙”群岛新渔场，所以每天回到潭门港的渔船几乎都是满载而归。
3海鲜品质最好这些海鲜产品主要产于潭门近海和西、南、中、东沙海域渔场，和各地海鲜相比，具有人无我有，人有我优，人优我多的特点。如公螺、红口螺、白脸螺、各种海参类及石头蟹、红花蟹、苏眉鱼等在其他地方是没有的。马鲛鱼、石斑鱼、乌鲳鱼各地都有，但其鲜美味肴就比不上潭门本地产的。尤其是马鲛鱼，西海或西沙捕的，鱼肉粗糙、味道欠佳，而潭门海域微生物丰富，水质好，气候、水温适宜，因而潭门的马鲛鱼肉细味甜。潭门的海鲜之所以好吃，主要是它们是真正生长在大海里、深海中，距海岸十万八千里。渔民用网打捞上来的海鲜，没有养的、炸的、药的和污染的。更没有死的、臭的，是十足的猛鲜，绝对不含汞、镉、避孕药、抗生素之类的化学药品。不象其他一些地方，游在玻璃箱里的海鲜是养的。
4招待客人不掉价在潭门招待客人吃海鲜不失身份，上档次、有品位。在潭门吃海鲜，常常一位难求。记得那年六月我们走读海南一行四十多人，提前三个多小时就给老板打电话预约，结果还没到正午饭点，我们还是晚了一步。南腔北调的食客处处爆满，这样火爆场面，即使等一等，客人也会觉得你是真心诚意，安排的确属好场所，不是在忽悠。
在潭门，还有许多类似杜甫草堂那样的饭店。一座草堂就是一个包厢，栈道相连，隔离了城市的喧嚣，隐退了水泥砖墙的冷漠，置身于绿油油的菜园之中，蝶舞蜂鸣，人才坐下，心就醉了。
5点菜可以很任性到潭门吃海鲜可以出手很大方、很豪爽，不拘拘束束。进饭店吃饭，首先得为点什么菜主客双方推辞一番。合不合口味，钱多钱少，都有讲究。点得多了，恐怕成为月光光，点得少了又担心怠慢了客人。在潭门吃海鲜大可不必。你只要告诉老板要几人的份，然后说一声“来一盆”就行了。如果是接待内地客人，你只管把这个“盆”字叫得大声一些，客人立刻就被震住了：哇塞，土豪啊。
6价格公道论盆不论斤、不论盘，是在潭门品尝海鲜的一大特色。你有几个人，老板就会根据你的人数给你多大一盆的量。你可千万不要被那一“盆”吓倒了，以为那得多少钱啊？
上个月莫言带队，我们走读海南三十多人分成三桌，每桌元，全都吃得鱼饱虾饱，你说贵还是不贵？其中有几位初次来海南度假的候鸟忙不迭的找莫言要电话号码，千叮咛万嘱咐，说再来潭门一定记得叫上他们。
7参与性强因为品质好，所以潭门海鲜的制作非常简单，原汁原味即可。服务员小妹端上来的真的就是那么一盆，鱼、虾、螺、蟹。所谓的厨师，就是把鱼蟹剖洗干净，砍成小块，剩下的就都是食客自己的事了。待一锅清水滚开之后，你可煞有介事的显摆一番，告诉客人先放螺、再放虾、最后再放鱼……，好象你天天没离海鲜大餐似的。
按着这个顺序，主客双方一齐动手，边聊边煮边吃，其乐融融。一锅清水，慢慢变成一锅美味佳肴，客人吃得尽兴而欢喜。尤其是那些生猛的海虾，丢进锅里时，如果锅盖盖得稍慢一点，立马会从滚热的汤中跳出来，蹦得满桌都是。在一阵“快点、快点”的欢笑之中，主客双方的感情要多深有多深！
8吃完尽情打包来潭门当然要打包带海鲜回去了。沿岸码头哪里人多人就往哪里挤，渔民刚刚打回的海鲜，要有尽有。过称后，海鲜西施小妹会帮你用专用泡沫盒铺上冰，包装好，不会坏。那么多品种，当然你是认不全的，当地人会一五一十地告诉你，哪种肉粗，哪种细嫩，哪种蒸着好吃，哪种煮着吃最好。
9潭门故事多去年十月一日，莫言率领走读一行20多人自驾到潭门，听当地海洋作家郑庆扬和4位老船长，以民间史料和亲身经历，讲述他们迎狂风恶浪，在三沙诸群岛铸山煮海的故事，使我第一次对潭门有了更深的敬仰。据资料介绍，潭门渔民前往南沙海域捕鱼，早在明代的文献中就有记载。那时航海，潭门人只靠着罗盘和手抄的《更路簿》，凭着经验看星象，辨海况，识洋流，以拓荒者的气概，行船千里石塘，扬帆万里长沙。永兴岛、大环礁、太平岛、曾母暗沙对于潭门人来讲意义非凡——这里是他们世世代代赖以生存的“祖宗海”。他们以海为田，以鱼作粮，屡屡用九死一生的冒险，把西沙群岛、中沙群岛、南沙群岛联接起来揽入祖国的怀抱。在那个年代，他们驾驶着满载的渔船通过马六甲海峡，把海产品贩卖到价格更高的新加坡、马来西来等地，然后在当地打零工，做小生意，一直要等到数月后西南季风来临，他们才能趁这惟一的机会再次起航，返回阔别已久的家乡。这种场景，如潮涨潮落般持续了几个世纪。如今，帆船时代潭门人的使命已经完结，昔日的那些老水手也已不可能出海远行。但是那些让人荡气回肠、泪湿满襟的传奇故事，让人能够感受到潭门镇祖祖辈辈守护南海疆土的义士之气。
10玩得尽性知名的博鳌亚洲论坛会址、玉带滩、万泉河漂流等不必多说。稍微远一点，蔡家大院的历史、卢家老宅的内涵、大园古村的传承，还有七星伴月、龙寿洋万亩田园风光，都是休闲度假的好去处。徜徉在宽敞洁净的潭门大街上，所有的建筑物都整齐统一，但又都被装扮得独具匠心。昔日破旧的渔船、歪斜的草棚、褴褛的渔网、陈旧的舵轮和救生圈，这些就地取材，随手拈来的废物，经过艺术家的还原，曾经的凄凉与现代高速发展成为比对，给人一种梦幻般的穿越，处处成为游人拍照留念的焦点。装潢时尚的工艺品商店比比皆是，陈列摆设琳琅满目，大多是经营珊瑚、砗磲蚌之类的海洋工艺品。如玉的砗磲上雕着龙，刻着凤，有喜雀报春，也有年年有余。在一座雕刻精美的砗磲前我实在憋不住问了价格：“一万五千八”。可惜我掏出身上所有的光大卡、工行卡、农行卡，都差了那么一点点。这里我特别要好心提醒您有钱的主，再到潭门一定记得带一个回来，再过二百年你搬出来拍卖，那价格一定翻着个儿往上涨。对于我，最好不过的还是携一根渔杆，戴一顶草帽，煮一壶咖啡，在渔轮下静静垂钓。时不时有鱼儿掠过的涟漪、微微的波涛，将自己完全淡定。待华灯初上时，带上自己的收获返回家中，将海上钓起的活鱼表面抹上一层香油，放入烤箱，待鱼体透油焦黄，香气四溢，皮脆肉嫩时，风味独特的海鲜烧烤便可入口了，甜美的生活立刻溢满整个房间……赞赏
转载请注明：http://www.qionghaishizx.com/qhtw/7912.html
