薏粑，琼海人独特的美食小吃，何止是有家的
薏粑，在琼海、文昌一带农村，是逢生日、嫁女儿、春节才会做给自家人吃的，或是新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担薏粑以示祝贺。年，周恩来总理视察文昌时，当时的县政府就用薏粑招待总理，总理品尝后大为赞赏。
在海南的日常生活中，薏粑象征吉祥和幸福，甜蜜和芬芳，丰收和欢乐，友好与情谊。不但自家人吃，还可赠送亲戚和朋友，寄托家乡人的淳朴感情和美好的愿望。
上世纪80年代后，一些大排档率先把薏粑摆上了餐桌，随后一些高档酒店也把薏粑作为特色小吃搬上餐桌。薏粑采用大米和糯米混和，馅料采用椰子丝、花生、油麻、白糖等，由于极富海南地方特色，现在不少餐厅都把薏粑作为饭前甜点。海南薏粑也获得了“中华名小吃”认证。
薏粑是用糯米粉包馅料制作的小吃，有各种馅类，芝麻类、花生类、椰丝类……但它并不注重馅料，而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘，这才是真正的功夫。
剥掉外面的一层绿绿的叶子，轻轻地咬一口，粘粘的，滑滑的，甜甜的，软软的，一股清清的椰香，原来，糯米也能做出如此味道。
当今，海南岛其他市县的老爸茶店，老式早餐店里和一些美食街，都有薏粑卖，街头巷尾不时还可以看到小摊贩挑着卖的，是深受广大顾客欢迎的糕点。
关于薏粑的文化溯源，经考究，这与海南独特的传统文化与地理气候条件有关。琼海作家庞启江对薏粑有研究，他介绍说，海南地处亚热带，阳光炽热，夏天时间长，人们出汗多，消耗热量也多，因此，海南人在两顿正餐中间往往加上一中餐，此中餐乡下叫“导（谐音）”，在那漫长的贫困年代里，“导”或为在家吃碗午饭吃剩的番薯稀饭或为吃杂粮制作的粑食。
如今，人们仍保留吃“导”的习惯，但内容与形式已发生变化，即上城镇小茶店中来杯中式茶外加一个薏粑或者其他点心。
薏粑的制法：将一定比例的糯米与粳米经浸泡后置于石磨中磨成米浆，压至半干，用水和匀，以椰丝、花生仁、糖为馅料，将米粉捏成园球状，装入馅料后用椰叶或芭蕉叶包裹，再上蒸笼蒸熟。一般30分钟可以出炉。
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